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餐廳環境照明設計的要領有哪些?
2018-08-21
        除了餐廳空間的設計和陳的設置外潛輔,照明環境是一個不容忽視的重要環節匿爍媚。餐廳的燈光只不過是自然光盧漂廂、燈光腑立、三種燈光砰矩。通常興覽,自然光被限制在商店的時間骸砷,因此照明和照明是商店光線的主要部分絡。——北京餐廳設計
        照明是餐廳的重要元素廣方。燈光的光線和味道的功能與心理有著微妙的聯系竣,而餐飲企業的業務定位也密切相關奴繁。作為一種物質語言莽濤,適合餐飲企業定位的光源可以有機地掀起餐飲企業的個性和風格蠟競。因此睫,餐飲企業的照明布置是一個綜合過程貪寒計,有必要正確處理光明和暗影故邊磋、光影倪慘、真實和虛擬等挪。 魯道夫•阿恩海姆的願景告訴我們人們天生就有意識的視覺補償功能祈 棚。因此連侶坊,餐飲企業應該藝術地構建一個照明系統夯史,調動食客的審美心理哺胚參,從而實現飲食之美與環境之美的統一 喬廷哨。
        照明必須適應商業定位陳典遍,不同的餐飲公司有不同的照明系統棟鈔。麥當勞的鈕、肯德基等西式快餐是中國的休閑餐飲遣你闌。吃的對象大多是婦女抄、兒童嫂發,光源系統主要是明亮且活躍的喜。傳統咖啡廳毫騷涵、西餐廳是最優雅的地方芥僵,照明系統平靜而柔和帶有煞扭拾。不同的國家有不同的情感可,英國古典和莊嚴接芒,法國式的活潑和清晰些問,美式折衷等古動,都需要照明合作牆。根據中國傳統的餐飲理念渺秘,中餐廳應該燈火通明埃鉚、充滿歡樂和熱情攝梯敦。
        餐廳的照明經常提醒人們餐飲記憶另餃乖。如果西餐廳燈火通明特,紅燈籠樸,人們必須認為它不是西餐膛推小。這是建議光線在人們的印象中發揮作用吞口。因此識啤卿,照明應該與傳統的餐飲記憶相匹配葦。
        此外孺,鑒于目前餐飲企業的發展趨勢誰次,個性化的餐飲酒吧不斷涌現籬,許多主題餐飲酒吧正在顛覆傳統的商店布局葦崎,如一些城市的海洋餐吧暑,動力火車等等上燙。這時辯,照明設置完全不同于傳統習慣稍弧,但它們都是基于照明服務的基本理念進行商業定位茶渭,所以照明系統的設置不是靜態的煩七,關鍵是要處理變化與不變之間的關系澱非。照明類型不應孤立存在喂慚。它應該服務于餐飲業務瓦慕。枝形吊燈床如蔑、天花燈壽理、宮燈夾、壁燈舞、筒燈諱漚、暗燈等函。可以系統地使用不同的燈來顯示其魅力呈柬。
        如今人們越來越關注光源在餐飲業中的作用體捶眉,但還遠遠不夠祿。餐飲企業不僅可以局限于照明問題的研究商,還應該推動整個餐飲裝飾領域低。由于餐廳裝修過程中出現了許多不良傾向俗泰芬,許多餐飲企業將餐飲裝飾與餐飲業務分開掛,並將其裝飾為新的羨蛔湃、奇了、異巨的,片面理解餐飲文化的片面追求所謂的味道送,如許多餐飲培訓大廳頒,如博物館的祁成、音樂廳摔奮,應引起業界的思考但獺。
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